nero

Leggo da BoingBoing e devo tradurre per forza, tanto mi sto pisciando addosso dal ridere.

"Un rappresentante ufficiale del governo cinese, parlando a un summit delle Naizoni Unite che si sta svolgendo ad Atene sul tema di Internet, ha affermato che la repubblica popolare cinese non pratica alcune forma di censura delle connessioni o dei contenuti in rete.

[Yang Xiaoqun]: Non penso che dovremmo usare doppi pesi per giudicare la Cina. In Cina non abbiamo alcun software che blocca l'accesso a determinati siti. Qualche volta abbiamo dei problemi a connetterci, ma questo è un problema differente. Io conosco colleghi che ascoltano la BBC nei loro uffici dal web, e ho sentito persone continuare ad affermare che la BBC non è raggiungibile dalla Cina o che è bloccata.Non capisco perché le persone dicano tutto questo, dato che noi non pratichiamo alcuna forma di restrizione dei contenuti su Internet. [...] Alcuni dicono che ci sono giornalisti in Cina che sono stati arrestati. Ci sono centinaia di giornalisti in Cina e alcuni hanno problemi legali, ma questo non ha nulla a che vedere con la libertà di espressione."

Beh, che dire, staremo a vedere che cosa ci racconteranno di prima mano i nostri mandalini quando tornano, ma ho il sospetto che lo speech diplomatico di Yang Xiaoqun sia, per così dire, vagamente eufemistico.

Considerato che dopo l'acquisto di YouTube, Google proprio ieri ha assimilato anche JotSpot, qualcuno ha pensato di mettere a frutto le sue conoscenze di ajax per fornirci un interessante grafico delle acquisizioni del colosso di Mountain View negli ultimi anni. E' molto interessante notare come fino al 2001 non ce ne siano state, un periodo in cui evidentemente l'innovazione è stata tutta farina del sacco di Page & Brin e di quello che frullava loro in testa. Più si procede nella timeline si nota come i progetti acquisiti offrissero più che un margine di ampiamento dell'indice di documenti inclusi nelle ricerche di google, uno strumento in più nel diventare un leader senza pari nel mondo delle compagnie che offrono servizi di gestione delle informazioni ai prori utenti. La timeline rende evidente più d'ogni altro come dall'interesse scientifico/tecnologico, i due fondatori di Google si siano mossi nella direzione di creare una ragnatela di relazioni complesse tra informazioni che diventasse il centro della percezione di tutti gli umani che usano il computer come un sesto senso. Obiettivo ambizioso e un po' terribile a cui pero' sicuramente Google è l'unico a poter aspirare con qualche possibilità di successo, e forse l'unico che valga la pena di studiare a fondo :)

In piena giornata di ognissanti, che come ogni giorno festivo che si rispetti è la morte di ogni forma di informazione dignitosa, Repubblica Online spara il titolone su un grafico che il New York Times avrebbe intercettato (come?) da una riunione di esperti militari americani. Nel grafico si dipingerebbe l'Iraq come un paese inesorabilmente in crescita verso una situazione di caos incontrollabile. La domanda è: ci volevano gli esperti americani per notare questo panorama con occhio attento e millimetrico?

Il problema non è fare un tiramisù, il problema è fare un tiramisù perfetto. O quasi. I segreti in merito sono: il liquore (se ne mettete troppo è la morte, se ne mettete poco non si apprezza il dolce fino in fondo); l'albume d'uovo montato più lungo possibile; l'aggiunta del caffé in polvere alla crema; l'uso dei pavesini (i savoiardi, preferiti da molti, si imbevono troppo o troppo poco risultando alternativamente in un pastone inmangiabile o in una zuppa inglese che sa vagamente di mascarpone)

Ingredienti:

• 500g di mascarpone fresco
• 3 cucchiai di zucchero bianco
• 3 tuorli d'uovo
• 2 albumi d'uovo montati a neve
• un cucchiaino di caffè in polvere
• due caffettiere da 3 di caffè caldo
• un bicchierino di rum scuro
• cacao in polvere
• pavesini

Preparazione del tiramisù

Ordite una crema ponendo il mascarpone in una recipiente tondeggiante, aggiungete lo zucchero bianco, il caffé in polvere, i tuorli d'uovo e il rum. Mischiate tutto fino ad avere una crema omogenea, priva di grumi di mascarpone o caffé in polvere mal miscelato.  A questo punto aggiungete gli albumi montati a neve e miscelate ottenendo una crema omogenea un filino più liquida. Assaggiate e valutate la necessità di aggiungere zucchero in questa fase.

A parte mettete su una caffettiera da sei o due caffettiere da tre, e versate il caffè in una tazza abbastanza larga da ospitare le vostre manine sante e il pavesino. [diametro minimo consigliato: 13-14 cm]

Preparate un po' di cacao in polvere in un colino per the e appoggiatelo su un piattino.

Disponete tutti gli elementi intorno alla teglia e procedete come segue:

• deponete uno strato di crema più uniforme possibile
  
• intingete rapidamente i pavesini nel caffé e disponeteli sopra la crema
• stendete un velo di cacao in polvere

Dovreste riuscire a fare questo passaggio quattro volte  ottenendo un tiramisù a quattro strati. Aggiungete una spolverata di cacao in polvere più abbondante sulla superficie del dolce e mettete in frigo a riposare. E' fatta!